Închide
Studenții de la universitățile din Berlin vor schimba din această iarnă felurile tradiționale, precum currywurst sau șnițele, pe semințe și leguminoase, întrucât cantinele campusurilor din capitala Germaniei reduc drastic carnea și peștele din meniu.
Potrivit The Guardian, cele 34 de cantine și cafenele care deservesc studenții din Berlin din patru universități diferite vor oferi din octombrie un meniu care este 68% vegan, 28% vegetarian și 2% pe bază de pește, cu o singură opțiune de carne oferită timp de patru zile pe săptămână.
Studenții se vor putea hrăni, inclusiv în lunile de iarnă cu mese care conțin hrișcă și boluri de cereale însoțite de cartofi dulci la grătar, sfeclă roșie și semințe de susan marinate sau paste coapte cu roșii și brânză.
„Am dezvoltat un nou concept nutrițional, în principal pentru că studenții ne-au abordat în mod repetat cu cererea unei oferte mai prietenoase cu clima la cantinele lor”, a declarat Daniela Kummle de la Studierendenwerk, organizația care oferă sprijin economic, social, de sănătate și cultural studenților înscriși la Instituțiile de învățământ superior din Berlin.
În toată Germania, cantinele și cafenelele universitare oferă în prezent 30-50% opțiuni vegetariene, a estimat Stefan Grob, un purtător de cuvânt al Deutsches Studentenwerk, organizația umbrelă a furnizorilor de asistență pentru studenți. „Dar la Berlin, există o masă critică a studenților care cer aceste opțiuni”, a adăugat acesta.
În 2019, universitățile din Berlin au oferit mese pentru aproximativ 5,6 milioane de studenți în cantine. În același an, un sondaj a constatat că 13,5% din populația studențească din Berlin s-a descris ca menținând o dietă vegană, comparativ cu doar 1,6% din țară în ansamblu, în timp ce 33% au declarat că sunt vegetarieni.
Sursă foto: https://www.dreamstime.com/stock-photo-home-vegetarian-menu-healthy-life-image75947568
carnea
